Почему хвост креветки должен быть загнут?

Хвост креветки должен быть загнут, потому что это признак качества продукта. rskrf.ru vkusnaya-ryba.ru

Загнутый хвост означает, что креветку сварили сразу после вылова и заморозили. rskrf.ru Если хвост прямой, то продукт несвежий, и это может отразиться на вкусе — креветки будут менее сочными. rskrf.ru www.gastronom.ru

Однако есть исключение: тепловодные (королевские) креветки могут быть и с расправленным хвостом. m.ok.ru