Хурму считают одним из самых холодоустойчивых плодовых деревьев благодаря выведению морозостойких сортов отечественными и зарубежными садоводами. 1 Они хорошо переносят морозы до -35 градусов и успешно плодоносят в разных регионах, включая среднюю полосу, Северо-Западный регион, Южный Урал, Южную Сибирь и даже Дальний Восток. 1

Например, корневая система хурмы виргинской выдерживает морозы до -15 °С, а крона — до -35 °С. 3 Эти свойства позволяют продвинуть привитые сорта в более холодные районы. 3

Однако в северных регионах даже морозостойкие сорта хурмы нуждаются в серьёзном укрытии на зиму. 1 В регионах, где зимняя температура не опускается ниже -5–8 °С, хурму можно выращивать без зимнего укрытия. 3