Хорда севрюги сохраняет свою структуру на протяжении всей жизни, потому что у осетровых рыб, к которым относится севрюга, скелет состоит в основном из хряща, а хорда служит упругой вставкой, которая обеспечивает постоянную длину тела при сокращениях мышц. 34

Стать короче, утолстившись, хорда не может из-за прочной оболочки, богатой кольцевыми волокнами белка коллагена, которые плохо растягиваются. 3 При этом хорда очень гибкая и не мешает изгибам тела. 3

Кроме того, даже став ненужной как часть скелета, хорда продолжает в виде эмбрионального зачатка действовать на развитие других органов, сохраняя формообразовательную функцию. 3