Холодная зимовка необходима некоторым семенам для успешного прорастания весной, потому что она имитирует процесс, происходящий в природе. 5

Семена многолетних растений падают на землю, замерзают зимой, смываются талым снегом и дождём и, наконец, выходят из состояния покоя и весной прорастают. 5

Влага и мороз в таких условиях частично разрушают плотную оболочку семени, что облегчает последующее прорастание весной. 3 Микротрещинки на оболочке, которые провоцируют влага и мороз, гарантируют, что проростку хватит сил, чтобы прорваться наружу. 3

Также холодная зимовка предотвращает прорастание семян слишком поздно летом или ранней осенью, когда молодые нежные побеги могут погибнуть от заморозков, и слишком рано весной, когда им угрожает опасность поздних заморозков. 1