Gulp считается более производительным инструментом по сравнению с Grunt, потому что он использует потоки и обрабатывает задачи в памяти, в то время как Grunt обычно обрабатывает одну задачу за раз. 34

В Grunt процесс обработки файлов предполагает выполнение таска, создание временного файла и выполнение таска с этим временным файлом, в то время как Gulp не создаёт ненужные промежуточные файлы и использует один поток для операций ввода/вывода. 1

Кроме того, в Gulp можно выполнять синхронно сразу несколько задач, что также способствует большей производительности при работе с большим количеством файлов, так как не тратится время на запись/чтение файлов между задачами сборки. 1

Таким образом, Gulp помогает достигнуть большей производительности, так как не тратит время на дисковые операции, в то время как Grunt требует больше времени на обработку файлов из-за необходимости сохранять промежуточные файлы на диск. 23