Почему губной звук 'ё' считается одним из самых сложных в русском языке?

Возможно, имелись в виду трудности, связанные с буквой «ё», а не с произношением губного звука. Некоторые причины, по которым букву «ё» считали сложной:

• Форма буквы. gramota.ru ru.wikipedia.org Написание «ё» требует трёх раздельных приёмов: нужно написать букву, поставить точку и ещё одну точку. gramota.ru При этом необходимо следить, чтобы точки оказались симметрично поставленными над знаком буквы. gramota.ru
• Необязательность употребления. ru.wikipedia.org Буква «ё» не всегда пишется, её употребление может быть выборочным. ru.wikipedia.org Это приводило к ошибочным прочтениям, которые постепенно становились общепринятыми. ru.wikipedia.org
• Влияние на чтение. gramota.ru Использование нехарактерных для русского письма надстрочных знаков, которые представляет буква «ё», могло вызывать дискомфорт у читателей. gramota.ru
• Влияние на учеников и учителей. ru.wikipedia.org Ученики должны были усваивать навык различать в речи звуки «э» и «о», а также отсутствие и наличие ударения. ru.wikipedia.org