Почему грибы-боровики часто занимают более 50% урожая в грибном хозяйстве?

Возможно, имелось в виду выращивание белых грибов (боровиков) в искусственных условиях. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai По экспериментальным данным, в полностью искусственной среде из всех выращенных грибов пригодными для обработки и употребления в пищу становятся около 80%, а в искусственной — около 50–60%. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai

На успех выращивания боровиков влияют, в частности, следующие факторы:

• Присутствие деревьев-партнёров. goldwins.ru Большинство лесных грибов, в том числе боровики, растут в симбиозе с корнями деревьев — этот союз называется микоризой. goldwins.ru
• Почва и микроклимат. goldwins.ru Грунт не должен быть излишне уплотнённым и влажным, застой воды губителен для микоризы. goldwins.ru Оптимальная влажность около грибницы — 70–80%. goldwins.ru Для развития мицелия хорошо подходят диапазоны +8…+15 °C. goldwins.ru
• Освещение. goldwins.ru Оптимальная полутень, рассеянный свет, прямые полуденные лучи не обязательны. goldwins.ru

Также на урожайность грибов влияют погодные условия, возраст и полнота насаждений, кислотность среды и другие факторы. spravochnick.ru