Грибы перешли к осмотрофному типу питания из-за особенностей своего строения, в частности из-за наличия твёрдой клеточной стенки. 1

Наличие разветвлённого мицелия позволяет грибам максимально оккупировать окружающее пространство для извлечения из него питательных веществ. 1 Однако субстрат часто содержит питательные вещества в виде биополимеров (полисахаридов, белков), которые непригодны для непосредственного всасывания через клеточные оболочки. 3

Осмотрофный тип питания позволяет грибам выделять в субстрат ферменты расщепления, а затем поглощать растворённые вещества всей поверхностью клетки. 1 Такой способ питания также обеспечивает эффективное извлечение питательных веществ, так как тело гриба полностью погружается в субстрат. 3