Грибы считаются естественными биодеструкторами органических веществ в водной среде по нескольким причинам:

• Микробная активность. 1 Грибы выделяют ферменты, такие как лакказы и пероксидазы, которые эффективно разлагают сложные органические соединения. 1
• Адсорбционные свойства. 1 Клеточные стенки грибов содержат полисахариды, которые способны связывать тяжёлые металлы и токсичные органические вещества. 1
• Адаптивность. 1 Грибы выживают в экстремальных условиях (широкий диапазон рН, высокая концентрация токсинов), что делает их особенно перспективными для очистки сточных вод. 1
• Способность разрушать сложные соединения. 4 Только грибы и немногие другие организмы способны эффективно разрушать такие соединения, как, например, лигнин, лигноцеллюлоза или кератин. 4

Таким образом, благодаря своим свойствам грибы играют важную роль в самоочищении водоёмов, разлагая органические вещества как естественного, так и антропогенного происхождения. 23