Грибы необходимо собирать в определённые сезоны, потому что на их рост влияют погодные условия и температура воздуха. 25

Например, если период засушливый, то урожай будет меньше — грибы любят влагу. 2 Чтобы грибница проснулась, она должна пропитаться влагой как минимум на 10 см в глубину, поэтому скорость роста гриба в тёплую сырую погоду резко увеличивается. 5

Также считается, что оптимальное время для сбора грибов — это период растущей Луны. 1 А заготовками на зиму следует заниматься во время убывающей Луны, тогда грибы будут храниться дольше и максимально сохранят вкусовые качества. 1

Традиционно грибным сезоном считают время с ранней весны до поздней осени. 1 В апреле первыми появляются сморчки и строчки, в мае — подберёзовики, маслята, сыроежки. 1 С июня по октябрь этот список пополняется белыми грибами, подосиновиками, лисичками, рыжиками, груздями и опятами. 1 В холодном ноябре или декабре, если месяц выдастся сравнительно тёплым, можно найти в лесу вешенки и трюфели. 1