Скорость роста грибниц зависит от вида гриба и других факторов, в том числе от температуры и влажности почвы и воздуха. 14

Некоторые виды грибов относятся к быстрорастущим и могут прибавлять за одни сутки по 1,5 см, появляясь сразу после осадков. 5 К ним относят, например, шампиньоны, рыжики, моховики, сыроежки, подосиновики, подберёзовики. 5

Главный способ и условие роста грибов — испарение воды грибницей и плодовыми телами. 3 За счёт этого процесса к грибам доставляются новые порции питательных веществ — минеральных веществ из почвы и углеводов от растений. 3

При более низкой температуре испарение идёт медленнее, и грибы развиваются медленно. 3 При высоких температурах (более 28 градусов) слишком сильное испарение иссушивает зачатки грибов, и они замирают в своём развитии. 3