Почему грибница опят остается жизнеспособной даже при сильных заморозках?

Грибница опят остаётся жизнеспособной даже при сильных заморозках благодаря способности к адаптации к холодам. pabgi.ru

Адаптации помогают различные вещества, такие как сахара, сахарные спирты, полиненасыщенные жирные кислоты и антифризные белки. pabgi.ru

Кроме того, при существенном понижении температуры гриб замерзает, впадает в состояние анабиоза, но не погибает. www.beresta.by Во время первой оттепели его развитие возобновляется, структура плодового тела становится прежней. www.beresta.by

Также опята могут образовывать склероции — особую стадию покоя, которая представляет собой «комочки» из плотно сплетённых нитей мицелия. pabgi.ru Оболочка склероциев плотная, содержит мало воды, поэтому такие тела стойко переносят и засуху, и мороз, сохраняя способность к прорастанию на протяжении нескольких лет. pabgi.ru