Гриб подберёзовик выбирает в качестве хозяина именно берёзу, потому что образует с её корнями микоризу — взаимовыгодное партнёрство, при котором гриб получает питательные вещества от дерева, а взамен обеспечивает его большим количеством воды и питательных веществ, которые он извлекает из почвы. 2

Своими тонкими длинными подземными нитями грибы оплетают корни деревьев. 1 Через эти нити грибница усваивает полезные вещества, которые выделяют в землю деревья, а те в свою очередь забирают те вещества, которые выделяет в почву грибница. 1

Такая связь позволяет грибу подберёзовику расти и развиваться в симбиозе с берёзой. 2

Однако разные виды подберёзовиков могут образовывать микоризы не только с берёзами, но и с буками, грабами, дубами, тополями. 4