Почему гриб «кровоточащий зуб» меняет цвет в течение жизни?

Гриб «кровоточащий зуб» (Гиднеллум Пека) меняет цвет в течение жизни из-за процесса гуттации — избавления от лишней влаги. yandex.ru www.ixbt.com

Во время гуттации через поры шляпки выделяется жидкость, содержащая особый пигмент атроментин. yandex.ru У молодых грибов поверхность белая, но с возрастом она темнеет до коричневых или фиолетовых оттенков, теряя «кровавые» капли. yandex.ru www.ixbt.com