Гречневая крупа считается одной из самых ценных в сельском хозяйстве по нескольким причинам:

• Нетребовательность к почве. 1 Гречиху можно возделывать на «бросовых» землях: в предгорьях, на пустошах, супесях, на заброшенных торфяниках. 1
• Способность бороться с сорняками. 2 Гречиха вытесняет сорняки, глушит и убивает их уже в первый год посева, а на втором оставляет поле идеально чистым от сорняков без всякого вмешательства человека и пестицидов. 2
• Превосходство как медоноса. 2 Симбиоз гречишных полей и пасек ведёт к высоким экономическим выгодам: с одной стороны, увеличивается продуктивность пасек и выход товарного мёда, с другой — повышается урожай гречихи в результате опыления. 2 При опылении пчёлами урожай гречихи увеличивается на 30–40%. 2