Почему график плавления и отвердевания показывает участки с постоянной температурой?

График плавления и отвердевания показывает участки с постоянной температурой, потому что до окончания плавления (или отвердевания) всей массы вещества его температура остаётся постоянной. multiurok.ru obrazovaka.ru

Это связано с тем, что процессы плавления и отвердевания происходят не скачкообразно, а постепенно, и одновременно могут соседствовать твёрдая и жидкая компоненты. multiurok.ru obrazovaka.ru