Грач считается важным объектом изучения в орнитологии по нескольким причинам:

• Экологическая пластичность. 3 Грачи могут успешно существовать в непосредственном соседстве с человеком, что делает их интересным объектом для исследования в условиях возрастающего давления человека на природу и сокращения естественных условий обитания. 3
• Разнообразие рациона. 3 Для грачей характерен чрезвычайно разнообразный набор кормов и значительная изменчивость рациона по сезонам. 3 Весной и летом в пище грачей преобладают животные корма, среди которых беспозвоночные и мелкие грызуны. 3
• Роль в природе. 12 Скапливаясь в очагах массового размножения вредителей, грачи играют существенную роль в ликвидации этих очагов. 2
• Хозяйственное значение. 5 Грачи играют большую роль в сельском хозяйстве, где на угодьях уничтожают личинок, жуков, вредных кобылок и грызунов. 5
• Поведение и интеллект. 4 Грачи относятся к числу говорящих птиц, и при определённом усердии и настойчивости их можно научить произносить слова. 14 В лабораторных экспериментах почти во всех созданных ситуациях эти птицы проявили сообразительность и смекалку. 4