Почему горячая жидкость остывает, когда на нее дуют?

Горячая жидкость остывает, когда на неё дуют, потому что это стимулирует испарение. 1 В процессе испарения самые быстрые молекулы на поверхности жидкости получают достаточно энергии, чтобы преодолеть силы поверхностного натяжения и покинуть жидкость. 1 Каждая такая молекула уносит с собой часть энергии, внутренняя энергия жидкости уменьшается, жидкость остывает. 1

Когда на жидкость дуют, поток воздуха уносит молекулы пара, что усиливает испарение и повышает потерю энергии на испарение. 3 Кроме того, горячий испарившийся пар сдувается в сторону от жидкости, и на его место приходит более холодный воздух, испарение в который также идёт более интенсивно. 4

Таким образом, когда на жидкость дуют, она остывает быстрее, так как стимулируется испарение и увеличиваются потери внутренней энергии. 1