Почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная?

Однозначного объяснения, почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная, нет. otvet.mail.ru Вот несколько вариантов:

• Горячая вода быстрее испаряется, уменьшая тем самым свой объём, а меньший объём воды с той же температурой замерзает быстрее. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org
• Наличие снеговой подкладки. otvet.mail.ru Контейнер с горячей водой протаивает под собой снег, улучшая тем самым тепловой контакт с охлаждающей поверхностью. otvet.mail.ru Холодная вода не протаивает под собой снег. otvet.mail.ru
• Холодная вода начинает замерзать сверху, ухудшая тем самым процессы теплоизлучения и конвекции, а значит и убыли тепла, тогда как горячая вода начинает замерзать снизу. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org
• Наличие центров кристаллизации в охлаждаемой воде — растворённых в ней веществ. otvet.mail.ru При малом количестве таких центров в холодной воде превращение воды в лёд затруднено. otvet.mail.ru
• Разница в энергии, запасённой в водородных связях. ru.wikipedia.org Чем теплее вода, тем большим оказывается расстояние между молекулами жидкости из-за увеличения отталкивающих сил. ru.wikipedia.org В результате водородные связи растягиваются, а следовательно, запасают большую энергию. ru.wikipedia.org Эта энергия высвобождается при охлаждении воды — молекулы сближаются друг с другом. ru.wikipedia.org

Это явление получило название эффекта Мпембы, в честь школьника из Танзании Эрасто Мпембы, который обнаружил его в 1963 году. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org