Почему горох в английском языке может использоваться как в исчисляемой, так и в неисчисляемой форме?

Горох в английском языке может использоваться как в исчисляемой, так и в неисчисляемой форме в зависимости от контекста. english.stackexchange.com

Если имеется в виду отдельное сферическое зелёное семя, которое употребляют в пищу как овощ, то «горох» (pea) — исчисляемое существительное. english.stackexchange.com В этом случае можно использовать количественные определители, такие как «a», «an» и «the». sites.google.com Например: «a pea» (горошина), «two peas» (две горошины) или «the peas» (горох). sites.google.com

Если же речь идёт о массе гороха, то используется неисчисляемое существительное. english.stackexchange.com

Таким образом, возможность употребления гороха в разных формах связана с тем, что в одном случае имеется в виду конкретный объект, а в другом — общая масса.