Голштинская порода считается самой распространённой молочной породой в мире благодаря своей высокой продуктивности. 12

Она является самой высокоудойной: отдельные особи дают до 28 тонн молока в год. 1 В условиях оптимального кормления молочная продуктивность составляет 8000–10 000 кг молока при содержании 3,6–4,0% жира и 3,0–3,2% белка. 3

Также голштинская порода отличается большим живым весом: средний вес коров — 675 кг, быков — 1000–1100 кг. 1

Эти факторы делают её привлекательной для фермеров и крупных сельхозпредприятий, что способствует распространению породы в разных странах, например, в США на долю голштинской породы приходится 92% молочного скота, в Германии — 60%. 1