Глюконеогенез может происходить в клетках головного мозга, потому что он использует глюкозу в качестве энергосубстрата, в отличие от других тканей организма, способных получать энергию как из жиров, так и из белков. 1

Кроме того, в интерстиции головного мозга содержатся высокие уровни глутамина и BCAA, которые могут служить энергетическими субстратами в процессе глюконеогенеза. 2