Глухари предпочитают питаться на «закисших» деревьях, например на осинах и лиственницах, в рамках сезонного перехода на грубые корма. 12

Осенью, с наступлением холодов, глухари перебираются на деревья, поедая листву осины и лиственничную хвою. 4 Это продолжается до тех пор, пока листья осины не покраснеют, а лиственница не сбросит хвою. 4

Чтобы переварить такую жёсткую пищу, глухари заглатывают мелкие камешки-гастролиты, которые помогают перетирать хвоинки. 15