Глаголы «хотеть» и «есть» имеют разные окончания в единственном и множественном числе, потому что относятся к разным типам спряжения. 15

Глагол «хотеть» — разноспрягаемый, то есть в единственном числе имеет окончания первого спряжения, а во множественном — второго. 12 Пример: 1-е лицо — «хочу», 2-е лицо — «хочешь», 3-е лицо — «хочет», «хотим», «хотите», «хотят». 12

Глагол «есть» — особоспрягаемый, то есть не принадлежит ни к первому, ни ко второму спряжению. 3 У него в единственном числе особые окончания, которые не встречаются у других глаголов. 4 Пример: 1-е лицо — «ем», 2-е лицо — «ешь», 3-е лицо — «ест», «едим», «едите», «едят». 13