Почему гидраты образуются не только из водных растворов, но и из других жидкостей?

Гидраты могут образовываться не только из водных растворов, но и из других жидкостей, благодаря наличию в воде водородных связей. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Водородная связь заставляет молекулы воды выстраиваться в геометрически правильные структуры. ru.ruwiki.ru В присутствии молекул некоторых веществ эта упорядоченная структура стабилизируется, и образуется смесь, выделяемая в виде твёрдого осадка. ru.ruwiki.ru

Молекулы воды в таких соединениях называются «хозяевами», а молекулы других веществ, стабилизирующие кристаллическую решётку — «гостями» (гидратообразователями). ru.ruwiki.ru

Пример вещества, которое при комнатных условиях находится в жидком состоянии, но всё же образует гидрат — дихлордифторметан (фреон-12). ru.ruwiki.ru