Почему гемоглобин считается глобулярным белком?

Гемоглобин считается глобулярным белком, потому что его субъединицы (молекулы глобина) представляют собой свёрнутые цепочки из большого количества различных аминокислот, которые образуют сферические компактные глобулы. ru.wikipedia.org unclinic.ru

Пространственная компоновка третичной структуры субъединиц гемоглобина соответствует принципам укладки большинства глобулярных белков: максимальная компактность, гидрофобные аминокислотные радикалы расположены внутри глобулы, большинство гидрофильных аминокислотных остатков располагаются на поверхности протомера. cyberleninka.ru