Формат JPEG использует 8-битную цветовую палитру, потому что это позволяет отображать 256 различных оттенков на каждый цветовой канал (красный, зелёный и синий). 14

Такое количество цветов даёт возможность передавать изменения яркости, цвета, «прорабатывать» блики и тени. 3 При этом 8-битное изображение содержит гораздо больше цветов, чем может различать человеческий глаз. 1

Кроме того, использование 8-битной глубины цвета экономит место на диске, так как чем больше бит используется для кодирования каждого пикселя, тем больше данных необходимо для хранения изображения. 34