Фиолетовая пшеница считается перспективной для сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Устойчивость к засухе. 13 Мощная корневая система растения проникает глубоко в почву, достигая 2 метров, что позволяет ему легко противостоять засухе. 1
• Морозоустойчивость. 13 Озимые виды фиолетовой пшеницы отличаются повышенной морозоустойчивостью. 1
• Сопротивляемость болезням. 14 Эта зерновая культура не подвержена основным болезням пшеницы — ржавчине и мучнистой росе. 4
• Питательная ценность. 13 Зёрна фиолетовой пшеницы богаты антоцианами, которые придают им фиолетовую окраску. 14 Также в них повышенное содержание цинка и железа, что даёт возможность предупреждать и лечить анемию. 1
• Пригодность для органического земледелия. 1 Фиолетовая пшеница пригодна для этого направления, так как не требует пахоты и использования пестицидов. 1