Вопросы к Поиску с Алисой
Фибриллярные белки имеют волокнистое строение, потому что их полипептидные цепи расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слои. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
Такая структура стабилизируется взаимодействиями (в том числе и ковалентными) между различными полипептидными цепями. ru.ruwiki.ru