Почему ежовики съедобные, но часто гибнут от личинок насекомых?

Ежовики часто гибнут от личинок насекомых, потому что не имеют природной защиты от них. dzen.ru

Обычно в мякоти грибов селятся личинки грибных комаров и мушек. prochepetsk.ru Они откладывают яйца на поверхности плодового тела или рядом в почве, а появившиеся личинки сразу начинают питаться грибной мякотью. prochepetsk.ru В результате даже съедобные грибы могут оказаться непригодными для приготовления. prochepetsk.ru

Однако есть исключение: лисички и ежовики обладают природной защитой, так как в их составе присутствует особый полисахарид — хиноманноза. prochepetsk.ru Он разрушает оболочку яиц насекомых и негативно влияет на их нервную систему, что делает грибы естественно защищёнными. prochepetsk.ru