При встряхивании бутылки с газированной водой начинает выделяться газ и он выходит, если открутить бутылку, из-за следующего процесса: 14

1. В закрытой бутылке давление остаётся равномерным. 1 Молекулы углекислого газа в жидкости находятся в равновесии и прочно «удерживаются» жидкостью. 1 Чтобы вырваться, им требуется достаточное количество энергии. 1
2. Встряхивание бутылки приводит к появлению множества мелких пузырьков в жидкости. 1 По мере того как бутылка трясётся, молекулам газа передаётся всё больше и больше энергии, так как они прикрепляются к пузырькам. 1 В итоге им легче преодолеть поверхностное натяжение жидкости и вырваться наружу. 1
3. Когда бутылка открывается, происходит резкое изменение давления воздуха между внутренней и внешней стенками бутылки. 1 Молекулы газа внезапно получают доступ к гораздо большему пространству, которое можно занять. 1 Результатом этой разницы давлений является звук шипения, который слышится, когда открывается бутылка. 1