Почему эффект Мпембы наблюдается не только в жидкости, но и в других системах?

Эффект Мпембы наблюдается не только в жидкостях, но и в других системах, потому что это явление можно рассматривать как пример неравновесного процесса, в ходе которого термодинамическая система выходит из равновесия. nplus1.ru

При резком изменении внешних условий, например, когда горячую воду ставят в холодильник, термодинамическое равновесие в системе не успевает установиться. nplus1.ru В результате горячая вода может «срезать путь» через область параметров, которая недоступна для холодной воды. nplus1.ru

Эффект Мпембы наблюдается в магнитных сплавах, сыпучих газах, полимерах и многих других системах. nplus1.ru

При этом общепринятой точки зрения на физические механизмы, вызывающие эффект Мпембы, нет. sciencejournals.ru Различные исследовательские группы списывали этот эффект на испарение, переохлаждение, конвекцию, растворённые в жидкости примеси и даже на водородные связи между молекулами воды. nplus1.ru moluch.ru