Дрожжевые грибы быстро размножаются и растут из-за высокой интенсивности обмена веществ в благоприятных условиях. 14

Также быстрому размножению способствует процесс почкования — бесполое размножение, при котором на дрожжевой клетке образуется бугорок, напоминающий почку, который растёт, а затем отделяется и ведёт самостоятельный образ жизни. 12

Кроме того, на скорость размножения дрожжей влияет температура окружающей среды: повышение температуры до сверхоптимальной (37,5–40 °С) стимулирует ускоренное размножение дрожжей, если до этого они жили при более низкой температуре (14–30 °С). 3