Почему древесные грибы, такие как опята и трутовики, не поддаются культивированию в промышленных масштабах?

Древесные грибы, в том числе опята и трутовики, сложно культивировать в промышленных масштабах из-за их связи с естественной средой обитания — деревьями. school-science.ru

Такие грибы образуют симбиоз с корнями деревьев, каждый вид предпочитает свои деревья. school-science.ru Для роста им нужны определённые растения, правильный состав почвы, уровень влажности, особые бактерии и водоросли, а также насекомые и птицы. food.ru

Искусственно создать подходящую среду для роста лесных грибов непросто, так как в природе эти условия складываются годами и саморегулируются. food.ru На урожай невозможно повлиять искусственно, что делает бизнес по выращиванию лесных грибов нерентабельным. food.ru