Почему драконий фрукт становится белым при разрезании?

Цвет мякоти драконьего фрукта (питайи) зависит от сорта. ru.wikihow.com www.bolshoyvopros.ru

Например, у питайи с жёлтой кожицей мякоть обычно белая. ru.wikihow.com У красной питайи мякоть может быть белой или красной. ru.wikihow.com

Если при разрезании красного плода мякоть оказывается белой, то это, скорее всего, сорт бланка. media.halvacard.ru