Домашние индейки значительно крупнее своих диких родственников благодаря селекционному отбору и специальным условиям содержания. 23

Выращенных на фермах индеек разводят из-за размера, часто они весят намного больше, чем дикие индюки. 3 Взрослые индюки весят от 12 до 16 кг, а самые крупные особи могут достигать веса 20 кг. 1 Самки (индюшки) весят от 7 до 9 кг. 1

В то время как дикие индейки активны, постоянно перемещаются и добывают пищу, что способствует наращиванию мышечной массы, выращенные на ферме птицы, как правило, менее активны и быстрее растут. 3 Поэтому их мясо, как правило, более нежное и сочное. 3