Вопросы к Поиску с Алисой
Вакуум нужен для сохранения безвоздушного пространства, потому что он позволяет предотвратить взаимодействие продукта с внешней средой, в частности с кислородом, азотом, углекислым газом. fkfd.ru
В результате продукт не окисляется и сохраняет вкус, аромат и привлекательный внешний вид в 2–3 раза дольше, чем в условиях обычной атмосферы. fkfd.ru
Кроме того, вакуум используется в других случаях, например: