Для превращения воды в пар требуется много энергии из-за её прочных межмолекулярных связей. 1 Чтобы молекулы воды могли превратиться в пар, эти связи нужно разорвать, что требует значительного количества энергии. 1

Также на количество необходимой энергии влияют:

• Начальная температура воды. 1 Чем выше начальная температура, тем меньше энергии требуется для достижения точки кипения и превращения в пар. 1
• Давление. 1 При более высоком давлении требуется больше энергии, а при более низком — меньше. 1

В среднем для превращения одного килограмма воды в пар требуется около 2260 кДж энергии. 1

Удельная теплота парообразования воды составляет 2,3·106 Дж/кг. 5