Вода используется для нагрева в быту, потому что обладает высокой теплоёмкостью среди доступных жидкостей. 12
Это значит, что для нагрева воды в заданном диапазоне температур необходимо передать воде большее количество тепла, чем для любой другой жидкости. 1
Кроме того, вода быстрее и равномернее передаёт тепло от более нагретого своего слоя к более холодному. 1