Для испарения воды требуется больше энергии, чем для испарения металлов, из-за водородных связей между её молекулами. 13 Они удерживают молекулы вместе и требуют дополнительной энергии для их разрыва. 13

В то же время многие металлы вступают в сложные взаимодействия с атомами других металлов, что удерживает их молекулы вместе ещё крепче, чем молекулы воды. 1 Поэтому теплота испарения металлов выше, чем у воды. 1

Кроме того, для испарения воды необходимо повысить температуру, чтобы молекулы двигались быстрее и в определённый момент начали отрываться от жидкости и испаряться. 1

Таким образом, для испарения воды требуется больше энергии, так как необходимо преодолеть более сильные межмолекулярные взаимодействия в ней, чем в металлах.