Почему диполи играют ключевую роль в процессе замерзания воды?

Диполи играют ключевую роль в процессе замерзания воды, потому что взаимодействие диполей на поверхности обуви или лыж с диполями во льду приводит к разрушению упорядоченной кристаллической структуры. www.mostimes.com

При температуре ниже нуля молекулы воды выстраиваются в кристаллическую решётку, где все частицы аккуратно распределены и образуют единую твёрдую структуру. knife.media Эта структура устойчива, но не абсолютно: достаточно внешнего воздействия, чтобы она нарушилась. www.mostimes.com

Когда кристаллы льда сталкиваются с материалом, имеющим собственные диполи, возникает «фрустрация» — состояние, при котором силы мешают системе оставаться стабильной. www.mostimes.com Диполь-дипольные взаимодействия делают структуру неустойчивой. www.mostimes.com Так упорядоченные молекулы превращаются в хаотичные, и на границе образуется жидкая прослойка, обеспечивающая скольжение. www.mostimes.com