Дикая красная рыба ценится больше, чем выращенная на фермах, по нескольким причинам:

• Условия роста. 3 Дикая рыба растёт в естественных условиях: двигается много, проплывает большие расстояния, сопротивляется течениям и изменению температуры воды. 3 Благодаря этому она накапливает необходимые для роста и развития полезные микро- и макроэлементы. 3
• Отсутствие искусственных добавок. 25 Дикая рыба питается натуральной пищей и не содержит антибиотиков и гормональных биодобавок. 2
• Содержание омега-3. 5 Рыбу на фермах кормят комбикормом, и она не может питаться планктоном и крилем, которые богаты жирными кислотами. 5

Кроме того, разрешённое для вылова количество дикой рыбы ограничено, поэтому её цена обычно выше, чем у выращенной. 1