Почему дефолиацию проводят перед сбором урожая технических сортов винограда?

Дефолиацию проводят перед сбором урожая технических сортов винограда по разным причинам в зависимости от этапа процедуры: food.ru

• Ранняя дефолиация подразумевает частичное удаление нижних листьев, чтобы предотвратить развитие некоторых заболеваний растений, например серой гнили. food.ru Считается, что полностью выросшие старые листья уже не обладают необходимыми для созревания винограда функциями. food.ru
• Более поздняя дефолиация проводится с целью улучшить аэрацию (проветривание) гроздей и замедлить процесс накопления сахаров в гроздьях, чтобы снизить спиртуозность вина. food.ru

Кроме того, дефолиация помогает оптимизировать процесс механического сбора урожая. food.ru

Также с помощью дефолиации можно запрограммировать сроки осенней обрезки и создать благоприятные условия для завершения осенних работ до наступления устойчивого похолодания. plodpitomnik.ru