Почему цвет яйца никак не связан с его пищевыми характеристиками?

Цвет яйца не связан с его пищевыми характеристиками, потому что зависит от породы курицы. journal.tinkoff.ru Например, куры леггорн несут белые яйца, куры орпингтон — коричневые, а куры амераукана — голубые. journal.tinkoff.ru

Если курица несёт цветные яйца, то в последние часы формирования скорлупы, когда яйцо уже практически готово, к ней добавляются цветные пигменты. journal.tinkoff.ru При этом пигмент не проникает внутрь яйца, а окрашивает только его поверхность, поэтому коричневые яйца внутри точно такие же, как и белые. journal.tinkoff.ru

Цвет желтка, в свою очередь, зависит от рациона курицы и может быть от бледно-жёлтого до тёмно-оранжевого и даже зеленоватого. www.techinsider.ru При этом цвет желтка также не влияет на питательную ценность яйца. www.kp.ru