Почему цвет яичного желтка варьируется в зависимости от типа кормления курицы?

Цвет яичного желтка варьируется в зависимости от типа кормления курицы из-за содержания каротиноидов в рационе. dzen.ru otvet.mail.ru Эти природные красители отвечают за жёлтый или оранжево-красный цвет желтка. otvet.mail.ru

Некоторые примеры влияния рациона на оттенок желтка:

• Бледно-жёлтый. www.foodandwine.com Такой цвет говорит о том, что курица питалась с большим содержанием пшеницы, ячменя или белой кукурузной муки. www.foodandwine.com
• Ярко-жёлтый или жёлто-оранжевый. www.foodandwine.com Обычно указывает на то, что курица съела много кукурузной и/или люцерной муки. www.foodandwine.com
• Оранжевый. www.foodandwine.com Такого цвета можно добиться, добавляя в корм для цыплят лепестки календулы или красный перец. www.foodandwine.com Также глубокий оранжевый цвет может отражать рацион, включающий фуражирование, когда куры получают доступ к различным растениям и насекомым, пигменты которых влияют на цвет. www.foodandwine.com

Кроме того, на окрас желтка влияет возраст птицы: чем старше курица, тем цвет желтка её яиц менее насыщенный. dzen.ru

При этом цвет желтка не является показателем качества яйца. ferma-dv.ru