Циклические формы моносахаридов преобладают в живых организмах, вероятно, из-за их устойчивости. 15

Образование циклических форм моносахаридов происходит в результате реакции внутримолекулярного присоединения одной из гидроксильных групп по карбонильной группе. 5 Наиболее устойчивыми являются пяти- и шестичленные циклы. 5

Циклическая и открытая формы моносахаридов легко переходят друг в друга и находятся в динамическом равновесии. 3 При комнатной температуре преобладает циклическая форма, при нагревании — открытая. 3