Почему чумиза считается ценным злаковым растением?

Чумиза считается ценным злаковым растением по нескольким причинам:

• Высокая питательная ценность. 4 Зерно чумизы содержит до 14% белка, 65–70% углеводов и 3–5% жиров. 4 В нём много аминокислот, пищевых волокон, витаминов C, E, PP, A, K, группы B, флавоноидов, природных сахаров, крахмала, жирных кислот, пектина, танинов. 2
• Устойчивость к неблагоприятным условиям. 4 Чумиза может расти даже в засушливых регионах, не требует плодородных почв. 4 Культура быстро восстанавливается после повреждений. 4
• Широкий спектр применения. 4 Чумиза используется как в пищевой промышленности, так и в сельском хозяйстве. 4 Из неё производят лапшу, муку, каши и алкогольные напитки. 4 Зерно чумизы богато белком и клетчаткой, поэтому его применяют для кормления сельскохозяйственных животных. 4
• Адаптация к разным климатам. 4 Культура способна расти даже в засушливых и горных районах, где другие злаки плохо приживаются. 4
• Отсутствие вредителей. 4 Чумиза менее подвержена атакам вредителей по сравнению с другими злаковыми культурами. 4