Почему числа в восточных и западных математических системах различаются по количеству знаков?

Возможно, имелись в виду различия в начертании цифр, используемых в восточных и западных математических системах.

В Индии была разработана десятеричная система счисления с нулём, где у каждой цифры был свой уникальный символ. yandex.ru По мере распространения концепции наборы символов, используемые в разных регионах, со временем расходились. en.wikipedia.org

В Европе использовали не традиционные арабские цифры, а видоизменённое написание — числа «губари». yandex.ru На них повлиял способ написания чисел в арабском языке — «абджадия», когда каждой букве алфавита соответствует своя цифра или число. yandex.ru

Таким образом, различия в начертании цифр связаны с историей развития систем счисления и влиянием разных способов записи чисел.