Чередование гласных зор/зар считается сложным случаем в русской грамматике, потому что написание зависит от ударения в слове. 23
Правило: если корень безударный, то пишется гласная «а» (заря). 2 Если корень под ударением, то пишется либо «а», либо «о» — в зависимости от того, какая гласная слышится (зори, зарево). 2
Исключение: слово «зоревать», в котором в безударном корне пишется не гласная «а», а гласная «о». 2
Кроме того, нужно отличать корни с чередованием зор/зар от омонимичных корней (узор, озоровать, обзор, надзор, взор, позор, зариться). 2