Почему человеческий мозг имеет сероватый оттенок?

Человеческий мозг имеет сероватый оттенок благодаря наличию серого вещества — главного компонента центральной нервной системы, который включает клеточные тела нейронов, глиальные клетки и капилляры. ru.wikipedia.org

Серое вещество живых тканей имеет серо-коричневую окраску, которую придают кровеносные капилляры и клеточные тела нейронов. ru.wikipedia.org Например, к участкам скопления тел нейронов с более тёмным сероватым цветом относятся кора больших полушарий и подкорковые ядра. www.bolshoyvopros.ru

В то же время слои соединяющих их нервных волокон имеют белый цвет за счёт миелиновых оболочек, богатых жиром. www.bolshoyvopros.ru

Помимо серого вещества, мозг также содержит белое вещество, а ещё в нём есть чёрная субстанция и кровеносные сосуды, которые закономерно выглядят как красные прожилки. repetit.ru